Ei ole tõlgitud

Пробуем второй раз. Мясо с овощами без воды.

В прошлый раз получилось хорошо но был нюанс. Постная свинина получилась сухая. А это на пять баллов не тянет. Во второй раз решили сделать из говядины. Посмотрим что и как получится. Мясо на крупные куски нарезали и начинаем. В казан закидываем 200 грамм сливочного масла, мясо. Дальше добавляем специи, в основном зёрна. И добавляем соль. Дальше идёт лук. Дальше заранее замоченный горох. Добавляем консервированный помидор из морозильника. Добавляем твёрдые овощи (морковь, репа). Два сушёных перца для остроты. Зелень из морозильника. Дальше засыпаем более мягкие овощи (кабачок, паприка, капуста). Для вкуса добавляем молотого чили перца и еще разных приправ (молотые или сушёная трава, лавровый лист). И ещё соли добавляем.

По времени в видеороликах получалось что то около двух часов но есть разница. У них была газовая плита а у нас электрическая. Огонь со всех сторон по стенкам казана бегает. Тогда можно гораздо быстрее нагреть. А электричество греет только дно, там приходится делать подогрев гораздо меньше чтобы не подгорело. Дальше нужно примерно три часа ждать пока полный казан на десять литров весь прогреется. И после прогрева пару часов на приготовление.

Крышка не закрылась, осталась лежать на овощах. Плиту включили и ждём. Через час изменений не заметно. Через два часа уже кипит. Через три часа продолжает кипеть и верхний слой готовым не выглядит. Через четыре часа выглядит уже почти готовым, нужно верхний слой перевернуть и ещё кипятить.

Прошло пять часов и долгое блюдо готово. Пробуем. Овощи вкусные, бульон вкусный. Дальше пробуем мясо которое рассыпается по волокнам. Говядина получилась совсем немного сухая но однозначно лучше чем постная свинина. Можно пробовать ещё другие варианты с прослойками жира.

Годный вариант получился. Будем делать ещё.







Видео:




prog.pro@gmail.com